Receta fácil de panqueques de avena y plátano

Comience bien el día con estos fáciles y deliciosos panqueques de avena y plátano sin gluten que lo llaman por su nombre.

Nuestra receta saludable de panqueques requiere avena tradicional y puré de plátano real para obtener una opción nutritiva y sin azúcar. Añade unas rodajas de plátano y una pizca de canela y tendrás un desayuno absolutamente delicioso.

¡Esta receta de panqueques de avena y plátano es difícil de resistir ya sea un fin de semana o un día laborable para niños o adultos!

Ingredientes de las tortitas de avena y plátano

Con unos pocos ingredientes simples, estos panqueques de avena y plátano se combinan para hacer un panqueque delicioso y esponjoso que es perfecto para el brunch y las mañanas de fin de semana.

Puede prepararlos con anticipación y recalentarlos fácilmente para que el tiempo de preparación de la comida sea prácticamente de unos minutos.

• Huevos: necesitarás 2 huevos enteros grandes. Asegúrese de elegir huevos de alta calidad .
• Leche: utilice leche láctea o no láctea sin azúcar de su elección (leche de avena, anacardos o almendras).
• Plátano: necesitarás 1 plátano grande o 2-3 plátanos pequeños o medianos; Para obtener el mejor sabor dulce y un macerado fácil, use plátanos maduros con manchas más oscuras en la cáscara.
• Aceite de aguacate: puede sustituir la mantequilla derretida o el aceite de coco.
• Vinagre blanco: agrega esponjosidad al panqueque sin gluten y ayuda a que se cocine a la perfección.
• Avena: mezcle los copos de avena tradicionales en una licuadora (como una Vitamix) o en un procesador de alimentos para hacer harina de avena. Debería verse como harina gruesa con algunos trozos de avena más grandes todavía dentro para obtener un panqueque de textura más espesa. Como alternativa, se puede usar avena de cocción rápida, avena cortada o avena sin gluten; aún así, púlselas en la licuadora, pero por menos tiempo.
• Mezcla de harina sin gluten: recomendamos utilizar harina para hornear sin gluten uno a uno de Bob's Red Mill o harina sin gluten medida por medida King Arthur . Si está de acuerdo con el gluten, puede usar harina para todo uso sin blanquear.
• Levadura en polvo
• Bicarbonato

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Consejos para hacer los panqueques de avena y plátano perfectos

Hacer esta masa para panqueques de avena y plátano para hacer flapjacks de plátano calientes y listos es fácil de hacer en solo unos pocos pasos. A continuación se ofrecen algunos consejos para obtener el mejor resultado final:

• Presta atención a la textura de la avena licuada. Intente hacer coincidir la imagen de arriba; si no lo hace, la consistencia de sus panqueques podría tener más grumos de lo que le gustaría.
• Para darle más textura y más sabor a plátano, corte los plátanos en rodajas y agréguelos a la masa. Para obtener un sabor a plátano más suave y distribuido uniformemente, triture los plátanos antes de incorporarlos a la masa.
• Asegúrese de que la plancha esté caliente antes de agregar los montones de masa.

Cómo servir panqueques de plátano

Un poco de mantequilla y un chorrito de jarabe de arce puro son el adorno perfecto. Pero hay muchas maneras de darle vida a estos hotcakes, desde emplatados estratégicos hasta aderezos creativos.

Ideas deliciosas para tortitas de plátano sin gluten

Intente servir estos saludables panqueques de avena con una variedad de aderezos para darle más sabor y más nutrición (como proteína agregada del yogur o huevos revueltos).

• rodajas de plátano
• Nueces picadas
• Canela
• Jarabe de arce puro
• moras frecas
• yogur griego
• Huevos revueltos servidos a un lado
• semillas de chia
• Fruta fresca
• Extracto de vainilla
• Chips de chocolate

¿Son las tortitas de avena y plátano una opción saludable para el desayuno?

Aquí en The Real Food Dietitians, nos encanta comenzar el día con un desayuno saludable. Estos panqueques de avena y plátano son los favoritos porque a nuestras familias les encantan y están llenos de nutrientes para potenciar tu día.

• Avena: una excelente fuente de fibra.
• Plátanos: conocidos por ser una gran fuente de potasio. Los plátanos también aportan una buena cantidad de vitamina C y vitamina A.
• Huevos: un superalimento, los huevos enteros contienen nutrientes esenciales, como vitamina D, colina, leucina y calcio que no se encuentran en muchos otros alimentos cotidianos.

Estos nutrientes ayudan a apoyar el crecimiento celular y muscular y mantienen la piel y el cerebro nutridos.

Otras formas divertidas de preparar panqueques de avena saludables

• Cocine sus panqueques en una bandeja para hornear . Forre una bandeja para hornear con aguacate o aceite de coco. Vierta una fina capa de masa y hornee a 425 grados durante 6-8 minutos. Puedes servir los panqueques en cuadrados o cortarlos en forma redonda para que parezcan panqueques normales.
• Agregue proteína en polvo a sus deliciosos panqueques para obtener un impulso nutricional adicional.
• Agregue chispas de chocolate o arándanos a la masa para panqueques para darle un toque extra de sabor.

Almacenamiento de panqueques de plátano

Una vez que los panqueques estén fríos, colócalos en un recipiente tapado y guárdalos en el refrigerador hasta por 5 días. Para recalentar, caliéntelo en el microondas durante 20 segundos hasta que esté completamente caliente (lo que da como resultado un panqueque suave) o colóquelo en la tostadora (para obtener un panqueque más crujiente).

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¿Se pueden congelar estos panqueques de avena?

¡Absolutamente! Cuando estamos organizados y planificando con anticipación, nos encanta preparar uno o dos lotes de estos panqueques de avena y plátano como parte de nuestra preparación de comidas y luego guardarlos en el congelador hasta que los necesitemos. Congele los panqueques cocidos y enfriados en un recipiente o bolsa aptos para el congelador por hasta 3 meses.

¿Puedo preparar estas tortitas de avena y plátano?

Alentamos la preparación de comidas. Naturalmente, hemos creado esta receta fácil para facilitar la preparación de comidas. Aquí tienes dos formas de preparar estos panqueques:

1. Opción 1: adelantar la masa. Mezcle la masa según las instrucciones y guarde la masa cruda en un recipiente de vidrio con tapa en el refrigerador por hasta 3 días. Cocine estos deliciosos panqueques a pedido con la masa prefabricada.
2. Opción 2: Cocine completamente los panqueques con anticipación. Cocine los panqueques según las instrucciones, déjelos enfriar, colóquelos en recipientes y guárdelos en el refrigerador para un desayuno fácil. (Consulte arriba las instrucciones de almacenamiento y recalentamiento).

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Receta5 estrellas4 estrellas3 estrellas2 estrellas1 estrella4,7 de 3 reseñas

Panqueques De Avena Y Plátano

¡Comience bien el día con estos fáciles y deliciosos panqueques de avena y plátano sin gluten que lo llaman por su nombre! Aquí tienes un desayuno saludable, apto para niños y adultos, elaborado con ingredientes sencillos . Como beneficio adicional, tampoco contienen azúcares añadidos.

Preparación: 15 minutosCocinar: 20 minutosTotal: 35 minutos

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Imprimir recetaPorciones: 4 porciones (12 panqueques)1x

Ingredientes

• 1 taza de copos de avena tradicionales o avena sin gluten (no avena cortada en acero )
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche láctea o de almendras , leche de avena o leche de anacardo
• 2 cucharadas de aceite de aguacate (o mantequilla derretida o aceite de coco )
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• ½ taza de mezcla de harina sin gluten *
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de puré de plátano (1 grande o 2 pequeños-medianos)**
• Adornos opcionales: extracto de vainilla, canela molida, jarabe de arce, plátano en rodajas adicional, yogur griego, bayas, fruta fresca, nueces, almendras y nueces.

Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

1. En una licuadora o procesador de alimentos , convierta la avena en harina. Debe estar mayormente molida con algunos trozos más grandes de avena pasada de moda aún intactos.
2. En un bol, mezcle los huevos grandes , la leche, el aceite y el vinagre.
3. A la mezcla de huevo, agrega los ingredientes secos ; mezclar para combinar. Incorpora el puré de plátano .
4. Coloca una sartén pequeña a fuego medio-alto o calienta una plancha a fuego medio-alto.
5. Rocíe la superficie de cocción con aceite en aerosol antiadherente o cúbrala con una pequeña cantidad de aceite.
6. Una vez que la sartén o plancha esté caliente, agregue la masa (2-3 cucharadas cada una) en montículos circulares.
7. Cocine hasta que esté ligeramente dorado en el fondo y se formen pequeñas burbujas en la parte superior de la masa, aproximadamente 2 minutos.
8. Voltee cada panqueque y cocine hasta que estén dorados por el otro lado, de 1 a 1 ½ minutos más.
9. Retire sus saludables panqueques de avena y plátano a un plato y manténgalos calientes mientras cocina el resto de la masa.

Los panqueques y gofres saludables son uno de nuestros desayunos favoritos para servir y disfrutar. Nuestras otras recetas de desayuno favoritas incluyen panqueques esponjosos de camote y waffles de plátano y mantequilla de maní sin gluten .

¡Último paso! ¡ Deje un comentario y una calificación para informarnos si le gustó esta receta! Esto ayuda a que nuestro negocio prospere para que podamos continuar brindándole recetas gratuitas y contenido de alta calidad.

Notas

*Recomendamos la harina para hornear sin gluten uno a uno de Bob's Red Mill o la harina sin gluten medida por medida King Arthur . También puedes utilizar la misma cantidad de harina para todo uso sin blanquear, si no necesitas gluten.

*Como alternativa, puedes cortar el plátano en rodajas en lugar de triturarlo. Los plátanos en rodajas agregarán textura y más sabor a plátano, mientras que el puré de plátano creará un sabor a plátano más suave y distribuido uniformemente.

Información nutricional

• Tamaño de la porción: 3 panqueques
• Calorías: 325
• Grasa: 11 gramos
• ( Grasas saturadas: 2 g )
• Sodio: 370 mg
• Carbohidratos: 45g
• ( Fibra: 5 g
• Azúcar: 10 g )
• Proteína: 9 g
• Colesterol: 75 mg

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