Pollo agridulce saludable (lleno de verduras, bajo en azúcar)

Este plato familiar se hace aún más fácil y mejor con nuestra receta de Pollo Agridulce Saludable. Prepárelo esta noche en una sartén para disfrutar de una cena rica en proteínas y cargada de vegetales que satisfará su antojo de comida para llevar. Una simple salsa agridulce baja en azúcar cubre pechuga de pollo y vegetales tiernos y crujientes en esta receta que será su nueva opción para el pollo agridulce. Es una comida familiar que seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas para la cena. Esta versión es muy simple y requiere solo 20 minutos de tiempo de preparación, por lo que también puedes prepararla con anticipación para disfrutar de una comida fácil de recalentar en almuerzos saludables.

Aspectos destacados: por qué esta receta es más saludable

• Presenta una receta sencilla de salsa agridulce casera hecha con ingredientes naturales.
• Dado que el único edulcorante es una pequeña cantidad de jugo de piña 100% real, esta receta contiene menos azúcar que la mayoría de las versiones de pollo agridulce.
• Incluye muchas verduras para agregar nutrientes y fibra, incluidos pimientos morrones, cebollas y zanahorias.
• Contiene pechuga de pollo para una receta rica en proteínas y baja a moderada en carbohidratos.

Prepare pollo agridulce para una cena sencilla entre semana

Este pollo agridulce se prepara en una sartén, similar a un salteado. Contiene una receta de salsa agridulce casera, fácil y rápida. Si conoce el pollo agridulce como comida para llevar de un restaurante chino o asiático, entonces ya sabe lo bien que sabe esta combinación de ingredientes juntos. Hemos creado una receta que creemos que es mejor que la comida para llevar, no sólo porque puedes prepararla con ingredientes de comida real fáciles de encontrar, sino porque también hemos reducido las cantidades típicas de azúcar añadido que aparecen en Muchas recetas de pollo agridulce. Esta receta no requiere empanizar el pollo, por lo que es rápido de preparar en una sartén. No es necesario trabajar en tandas, simplemente hay que hacer la salsa, cocinar el pollo, cocinar las verduras y luego combinarlo todo.

La salsa hace que este plato sea tan bueno

Si alguna vez te has preguntado qué salsa hace que el pollo agridulce sepa tan bien, la salsa es en realidad parte del nombre. La salsa agridulce, ya sea comprada o casera, es el tipo de salsa que se utiliza al preparar recetas de pollo agridulce. Por lo general, se elabora con salsa de tomate, salsa de soja, vinagre y algún tipo de edulcorante, ya sea jugo (como el jugo de naranja) o azúcar moreno. Hemos reducido el azúcar general en esta receta endulzando ligeramente la salsa con jugo 100% de piña. En esta receta, usas ½ taza del jugo reservado de una lata de trozos de piña. También obtendrás menos azúcar si utilizas un ketchup natural sin azúcar, como el ketchup orgánico sin azúcar de Primal Kitchen .

Ingredientes de la receta de pollo agridulce

Esto es lo que necesitará para preparar este pollo salteado agridulce, incluidos los ingredientes de la salsa agridulce casera:

• Piña: solicitamos una lata de trozos de piña empacados en jugo 100% natural, sin embargo, también puedes usar piña fresca siempre que puedas reservar ½ taza de jugo de piña fresco.
• Ketchup: recomendamos un ketchup natural que no contenga edulcorantes, como el ketchup orgánico sin azúcar de Primal Kitchen.
• Vinagre: use vinagre de arroz, vinagre blanco o vinagre de sidra de manzana.
• Aminoácidos de coco: lea más sobre por qué nos gusta pedir aminoácidos de coco en esta publicación . También puedes usar 1 cucharada de salsa de soja o tamari mezclada con 1 cucharada de agua. Si utiliza salsa de soja, le recomendamos utilizar una salsa de soja baja en sodio.
• Polvo de ajo
• Jengibre molido
• Maicena – use maicena para espesar la salsa; o para un pollo agridulce apto para Paleo o Whole30, use almidón de arrurruz en su lugar
• Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – también se pueden utilizar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• Sal fina y pimienta negra
• Aceite de aguacate o aceite de oliva
• Pimientos morrones: necesitarás dos pimientos dulces y puedes usar cualquiera; Recomendamos un pimiento rojo y un pimiento verde.
• Cebolla amarilla: necesitarás ½ cebolla amarilla; puede sub cebolla blanca
• Zanahorias: necesitarás 2 zanahorias medianas cortadas en rodajas finas y redondas.
• Guarniciones opcionales: recomendamos agregar cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo para darle sabor y color agradable.

Encuentre la lista de ingredientes con medidas exactas en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer pollo agridulce saludable

Esta receta no está frita crujiente, sino que se prepara fácilmente en una sartén directamente sobre la estufa. Estos son los pasos básicos para hacerlo:

1. Combine los ingredientes de la salsa : en un tazón pequeño, mezcle el jugo de piña reservado, el ketchup, el vinagre, los aminoácidos de coco, el ajo y el jengibre. Incorpora lentamente la maicena.
2. Cocine el pollo: Cocine las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se doren por ambos lados. Transfiera el pollo cocido a un plato y déjelo a un lado.
3. Saltear las verduras: En la misma sartén, agrega la cebolla y las zanahorias. Una vez que esas verduras comiencen a ablandarse, agregue los pimientos morrones . Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes (suaves pero aún tengan algo de textura al masticarlas).
4. Agrega el pollo y la salsa a la sartén: Regresa el pollo cocido a la sartén junto con los trozos de piña. Agrega la salsa agridulce del paso 1t. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa espese y las verduras estén tiernas.
5. Adorne y sirva caliente: si lo desea, decore con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo. Sirva esta cena caliente sobre arroz cocido, arroz integral, arroz de coliflor, arroz frito o tal cual.

Para obtener las instrucciones completas y las cantidades de ingredientes, desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas a continuación. Todas nuestras recetas incluyen el análisis nutricional, enumerando calorías, proteínas, carbohidratos, fibra, azúcar, sodio, colesterol y más por porción.

Combínelo con arroz jazmín cocido perfecto de The Instant Pot

Mientras este pollo agridulce se cocina en la estufa, encienda su olla instantánea para preparar una tanda deliciosa y esponjosa de arroz jazmín para servir con él. Nuestro método infalible da como resultado un arroz jazmín tierno y cocido que nunca se pega a la olla. Si prefieres hacer arroz integral, consulta nuestra receta de arroz integral instantáneo .

Arroz jazmín instantáneo perfecto

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Ingredientes saludables en este plato

Estos son algunos de los ingredientes destacados de esta receta de pollo agridulce saludable hecho en casa:

• Piña : esta fruta tropical es una buena fuente de vitamina C, así como de enzimas que pueden ayudar a mejorar la digestión. La piña también es una excelente fuente de un oligoelemento llamado manganeso, que se necesita para formar tejido conectivo y hueso. También necesitas manganeso para metabolizar las grasas y los carbohidratos, absorber el calcio y regular el azúcar en sangre.

• Pimientos morrones : estos pimientos dulces (no picantes) son una gran fuente de vitamina C, especialmente los pimientos rojos. También son una buena fuente de fibra, vitamina A, potasio y antioxidantes que protegen contra las enfermedades cardiovasculares. En esta receta puedes utilizar cualquier color de pimiento morrón que tengas a mano. Solemos usar un pimiento verde y un pimiento rojo para darle más color y una hermosa presentación.

• Pechuga de pollo : esta fuente de proteína magra contiene los nueve aminoácidos esenciales (los que necesitas obtener de los alimentos). Uno de esos aminoácidos es el triptófano, que se ha relacionado con niveles crecientes de la hormona serotonina. Esa es la hormona que crea una sensación de "sentirse bien" en el cerebro. Aquí tienes otra receta saludable de pechuga de pollo que seguro te encantará

¿Cuáles son las especias que se utilizan en este plato?

Las especias utilizadas en el pollo agridulce son muy simples y normalmente incluyen ajo en polvo, jengibre en polvo, sal y pimienta negra, que son las especias que hemos usado aquí.

¿Cuáles son los ingredientes de este plato?

Hemos preparado esta receta utilizando pechuga de pollo, piña y jugo 100% de piña, ketchup sin azúcar , cebolla, zanahorias, pimiento verde y rojo como ingredientes principales de este plato.

¿Cuántas calorías tiene una porción de pollo agridulce?

En nuestra receta de Pollo Agridulce Saludable, hay 275 calorías (kcal) por ración de este plato.

¿Cómo se puede hacer que el pollo agridulce sea más saludable?

Para aumentar la salud en esta receta, aumentamos la cantidad de verduras y reducimos la cantidad típica de azúcar. El único edulcorante utilizado en esta receta es ½ taza de jugo 100% de fruta reservado de la lata de trozos de piña. También hemos recomendado un ketchup natural sin azúcar en lugar de ketchup que contenga azúcares añadidos. Otras recetas pueden incluir uno o más edulcorantes, como azúcar moreno, azúcar de caña, ketchup endulzado o jugos adicionales, como jugo de naranja.

Haga que este plato sea compatible con Paleo y Whole30

Para hacer de esta una receta de pollo agridulce apta para Paleo y Whole30, utilice estos ingredientes. Opta por un ketchup que no contenga azúcares ni edulcorantes añadidos, como este . Y en lugar de espesar la salsa con maicena, use arrurruz en polvo. Esta receta es naturalmente libre de gluten y lácteos.

Una receta perfecta para preparar comidas

Esta receta se presta bien para preparar almuerzos o cenas. Para almuerzos fáciles, prepara la receta de principio a fin y guarda las porciones en recipientes individuales, como estos . Complete sus almuerzos con arroz cocido (consulte nuestro Arroz jazmín instantáneo perfecto o Arroz integral instantáneo ).

Para preparar la cena con anticipación, cocine esta receta de principio a fin, guárdela en el refrigerador y luego vuelva a calentarla cuando esté listo. O puedes preparar parcialmente esta receta con anticipación haciendo la salsa, picando las verduras y cortando el pollo en cubitos. Refrigere esos componentes en recipientes separados. Cuando llegue el momento de preparar la cena, se preparará muy rápidamente en una sartén.

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Imprimir recetaPorciones: 4 porciones (6 tazas)1x​

Ingredientes

• 1 lata (14 onzas) de trozos de piña en jugo 100% natural; escurrido (½ taza de jugo reservado)
• ⅓ taza de ketchup (recomendamos ketchup natural sin azúcar, como el de Primal Kitchen )
• 3 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aminoácidos de coco*
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharada de maicena (o 1½ cucharadas de almidón de arrurruz )
• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel , cortada en trozos de ¾ de pulgada
• ½ cucharadita de sal fina
• ⅛ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de aguacate o aceite de oliva, dividido
• 2 pimientos morrones medianos, de cualquier color, cortados en trozos de ¾ de pulgada (2 tazas)
• ½ cebolla amarilla mediana , cortada en trozos de ¾ de pulgada (1 taza)
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 taza)
• Guarnición opcional : 2 cebollas verdes, en rodajas finas y semillas de sésamo

Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

1. En un tazón pequeño , combine la ½ taza de jugo de piña reservada , el ketchup , el vinagre, los aminoácidos de coco , el ajo en polvo y el jengibre molido; bata para combinar. Incorpora lentamente la maicena hasta que no queden grumos. Reserva la salsa agridulce .
2. En un tazón mediano, combine los trozos de pollo con sal y pimienta; revuelva bien para cubrir.
3. Coloca una sartén grande a fuego medio-alto . Cuando la sartén esté caliente, agrega 1 cucharadita de aceite y reduce un poco el fuego. Agrega el pollo y cocina 2-3 minutos sin revolver. Voltee los trozos de pollo cuando se suelten fácilmente de la sartén y estén ligeramente dorados. Continúe cocinando hasta que el pollo esté casi cocido. Transfiera el pollo a un plato y aumente el fuego de la sartén a fuego medio-alto .
4. Agregue las 2 cucharaditas restantes de aceite a la misma sartén (no es necesario limpiarlo primero) y revuelva para cubrir el fondo. Agrega la cebolla y las zanahorias; cocine, revolviendo con frecuencia, durante 4 minutos. Agregue los pimientos morrones y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, 4-5 minutos más.
5. Regrese el pollo cocido a la sartén y agregue los trozos de piña escurridos a la sartén. Revuelva nuevamente la salsa agridulce y luego viértala sobre los ingredientes en la sartén. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa espese y las verduras estén tiernas.
6. Retire la sartén del fuego. Si lo desea, decore con cebollas verdes en rodajas y/o semillas de sésamo .
7. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

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Notas

* Lea más sobre por qué nos gusta pedir aminoácidos de coco en esta publicación . En lugar de aminoácidos de coco, puedes usar 1 cucharada de salsa de soja o tamari mezclado con 1 cucharada de agua.

Información nutricional

• Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas
• Calorías: 275
• Grasa: 7 gramos
• ( Grasas saturadas: 2 g )
• Sodio: 658 mg
• Carbohidratos: 25 g
• ( Fibra: 3 g
• Azúcar: 16 g )
• Proteína: 27 g
• Colesterol: 66 mg

Dietético

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Las fotografías de esta publicación de blog fueron tomadas por Rachel Cook de Half Acre House .

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