Parfait de pudín de chía y frambuesa

Este parfait de pudín de frambuesa y chía no contiene lácteos y contiene una excelente fuente de fibra: ¡12 gramos por porción! Una receta vegana y paleo perfecta para que todos disfruten esta primavera y verano.

¡Los parfaits no son sólo para yogur!

Hoy, les comparto un parfait sin lácteos que está cargado de nutrientes y es perfecto para aquellos que no pueden tolerar los lácteos, ya sea debido a una alergia alimentaria, sensibilidad o simplemente no los hace sentir bien. Como The Real Food RD, nuestro objetivo es compartir recetas para que todos las disfruten ( todas las 'dietas' son bienvenidas aquí ).

Entonces, para mis amigos sin lácteos, veganos , paleo, sin nueces y sin huevo, ¡esta receta es para ustedes! Ahora puedes volver a disfrutar de un parfait y sentirte bien después con este parfait de pudín de frambuesa y chía. Pero si usted no cae en nada de eso y simplemente está aquí buscando una receta nueva y saludable para probar, usted también puede disfrutar de este impresionante parfait y aprovechar todos los beneficios nutritivos que contiene.

¡Capas de cremoso pudín de chía, salsa afrutada de frambuesa y granola crujiente servidas en un frasco de vidrio!

¡El pudín cremoso de coco y chía con capas de una simple salsa de frambuesa y granola crujiente (o cualquier aderezo que elijas) es casi demasiado bueno para ser verdad! Es el paraíso en tu boca. Incluso puedes servirlo como una opción de postre saludable, tal vez con algunas chispas de chocolate espolvoreadas. ¡Mmm! La combinación de ingredientes crea un parfait de desayuno delicioso y refrescante. También podría ser una adición sorprendente y una opción sin lácteos para servir como parte de un desayuno o brunch especial como el Día de la Madre o en una fiesta de cumpleaños, despedida de soltera o baby shower como un regalo saludable.

Ni siquiera notarás que a este parfait le falta el yogur y el bono, porque también es una gran belleza. Me encanta servirlo en los preciosos frascos de vidrio Weck con forma de tulipán como los que ves en las fotos.

Esta receta también es apta para preparar comidas y es el desayuno perfecto para llevar.

Este parfait de pudín de frambuesa y chía no contiene lácteos y contiene una excelente fuente de fibra: ¡12 gramos por porción! Una receta vegana y paleo perfecta para que todos disfruten esta primavera y verano.Haga clic para twittear

Abundante en fibra y omega-3.

Gracias a las semillas de chía y las frambuesas, esta receta es abundante en fibra soluble. ¡Con 12 gramos de fibra por porción, disfrutar de un parfait de pudín de frambuesa y chía en el desayuno te proporcionará aproximadamente el 50 % de la ingesta recomendada de fibra! Eso es impresionante. Las semillas de chía también aportan un gran aporte de omega-3. Los ácidos grasos omega-3 tienden a faltar en la dieta estadounidense, por lo que esta es una manera deliciosa de obtener una buena dosis de grasas saludables para el corazón.

Mezcle un poco de proteína si lo desea.

Si buscas darle a esta receta un impulso de proteínas. Recomiendo mezclar una o dos cucharadas de su proteína en polvo favorita. Preferiblemente uno que no tenga sabor o que sea de vainilla. Personalmente, me gusta agregar péptidos de colágeno de Primal Kitchen, ya que no cambia el sabor ni la textura del parfait de pudín de frambuesa y chía. Si desea que sea de origen vegetal, puede encontrar mi proteína vegetal favorita aquí .

Algunos consejos y cositas al preparar esta receta de parfait de pudín de frambuesa y chía.

• La leche de coco enlatada puede variar en consistencia de una marca a otra. Recomiendo usar un coco enlatado orgánico con toda la grasa. Si el pudín de chía queda demasiado espeso después de reposar durante la noche, me gusta mezclarlo con 1/4 de taza a la vez de leche vegetal sin azúcar hasta lograr la consistencia deseada: una consistencia similar a un pudín o yogur griego.
• Prefiero usar semillas de chía blancas en lugar de semillas de chía negras simplemente por estética y apariencia. Por supuesto, si tienes semillas de chía negra a mano, definitivamente puedes usarlas.
• ¡La sencilla salsa de frambuesa de 3 ingredientes que se incluye en la receta a continuación también es una mermelada totalmente sabrosa y sin azúcar agregada! Me encanta servirlo sobre gofres crujientes sin cereales y con un poco de mantequilla de nueces. ¡Tan bueno! Si quieres cambiar el sabor también puedes probar nuestra Mermelada de Cereza y Chía .
• ¡Capa y cubre como quieras! Las opciones son realmente infinitas, ¡así que sea creativo con lo que le parezca mejor! Mi ingrediente adicional favorito para incluir es una granola sin cereales, como nuestra Paleo Granola o Crunchy Nut-Free Paleo Granola .

¡Muy bien, es hora de pasar a esta impresionante y deliciosa receta de parfait de pudín de frambuesa y chía! No puedo esperar a que lo pruebes.

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Imprimir recetaPorciones: 4 - 5 porciones1x​

Ingredientes

Para el pudín de chía:

• 1 lata (13,5 oz) de leche de coco entera (como Thrive Market)
• ⅓ taza de semillas de chía
• 1 cucharadita . extracto de vainilla (como Simply Organic)
• 1 cucharada . jarabe de arce orgánico (opcional para darle dulzura)

Para la salsa de frambuesa:

• 1 bolsa (10 oz) de frambuesas orgánicas congeladas
• Salpicadura de agua
• 1 cucharadita . extracto de vainilla (como Simply Organic)
• 1 cucharada . jarabe de arce orgánico (opcional para darle dulzura)
• 2 cucharadas . semillas de chia

Ingredientes opcionales:

• Granola sin gluten o sin cereales (pruebe nuestra Granola Paleo )
• Hojuelas de coco
• Almendras en rodajas o nueces de elección
• Mantequilla de nueces
• Fruta fresca

Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Para el pudín de chía:

• Coloque todos los ingredientes del pudín de chía en una licuadora y mezcle hasta que quede suave y combinado, unos segundos. Para obtener un pudín de chía más suave, mezcle hasta que las semillas de chía se descompongan.
• Transfiera a un recipiente de vidrio y colóquelo en el refrigerador y déjelo reposar durante la noche.
• Dependiendo de la consistencia de la leche de coco utilizada, si el pudín de chía queda demasiado espeso después de que se haya endurecido, siéntase libre de agregar 1/4 de taza a la vez de una leche vegetal como leche de almendras o de coco hasta lograr la consistencia deseada.

Para la salsa de frambuesa:

• Coloque las bayas congeladas y el agua en una cacerola a fuego medio. Deje cocinar durante 5-8 minutos, revuelva ocasionalmente.
• Una vez que las bayas se descomponen y comienzan a burbujear. Agregue la vainilla y el jarabe de arce opcional y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retire del fuego y agregue las semillas de chía.
• Transfiera a un recipiente de vidrio y deje enfriar. Una vez enfriado, transfiéralo al refrigerador y déjelo reposar durante la noche.

Para preparar parfaits:

• Coloque capas de pudín de chía y salsa de frambuesa como desee, dividiéndolas en 4 o 5 recipientes. También puedes agregar una capa de granola si lo deseas y cualquier topping que te suene bien. Me encanta usar estos frascos de vidrio de tulipán Weck para obtener el tamaño perfecto.
• Servir inmediatamente o colocar en el frigorífico. Es mejor consumir los parfaits dentro de los 4 o 5 días posteriores a su elaboración.

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Información nutricional

• Tamaño de la porción: 1/5 de la receta (incluye jarabe de arce)
• Calorías: 288
• Grasa: 18 gramos
• Sodio: 15 mg
• Carbohidratos: 24g
• ( Fibra: 12 g
• Azúcar: 8 g )
• Proteína: 6 g

Dietético

Libre de lácteosSin huevoSin glutenSin cerealesSin nuecesPaleoVeganoVegetariano© Los dietistas de alimentos realesReceta de: Stacie Hassing

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