Helado de chispas de chocolate y menta sin lácteos

¡Un favorito de la infancia tiene una nueva versión saludable en este helado de menta con chispas de chocolate y sin lácteos, endulzado con miel!

El helado es vida.

Creo que probablemente todos estemos de acuerdo en que el helado es bastante sorprendente . Especialmente cuando está elaborado sin azúcares refinados, colorantes ni nada artificial. Y no necesitas una heladera para hacerlo.

En lo que quizás no estemos de acuerdo es en qué sabor es mejor. Y eso está bien. La variedad es la sal de la vida y esta receta se puede adaptar fácilmente para hacer casi cualquier sabor que elijas sustituyendo la menta y el chocolate por bayas frescas o tal vez solo un poco de vainilla. Pero no nos adelantemos… hablemos de este helado de menta con chispas de chocolate sin lácteos.

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Cuando era niño, mi padre se refería cariñosamente al helado de menta con chispas de chocolate como "muerte verde". Era su sabor que menos le gustaba y solo lo probaba cuando salíamos a tomar un helado en ocasiones especiales, por lo que probablemente todavía me gusta.

No se necesitan colorantes ni edulcorantes refinados.

Sin embargo, este helado está muy lejos de las chispas de chocolate con menta súper azucaradas y teñidas artificialmente de mi infancia. No contiene lácteos , está endulzado con miel y utiliza espinacas para darle ese característico color de ' muerte verde' .

Además no contiene huevo gracias a la Gelatina de Vital Proteins . La gelatina es el aglutinante perfecto y permite que se pueda sacar con pala cuando se utiliza el método sin batir. Por supuesto, si tienes una máquina para hacer helados, puedes usarla en su lugar ( ¡esta es la que tengo yo! )

¡Salud por el verano y todos los dulces saludables que están por venir!

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Ingredientes

• 2 latas de leche de coco entera
• 1 puñado de espinacas frescas
• ½ taza de hojas de menta fresca
• ½ taza escasa de miel
• ½ cucharadita . extracto puro de vainilla
• ¼ taza de agua hirviendo
• 2 cucharaditas . Vital Proteins Gelatina de carne de res alimentada con pasto
• 3 cucharadas . mini chispas de chocolate o virutas de chocolate

Modo Cocinar Evita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

1. Coloca ½ lata de leche de coco, las espinacas y las hojas de menta en la licuadora y licúa hasta que quede suave.
2. Agrega el resto de la leche de coco, la miel y la vainilla y licúa nuevamente.
3. Vierta agua caliente en un tazón pequeño o en una taza medidora. Espolvoree con gelatina y déjela reposar durante 5 minutos para permitir que la gelatina florezca (también conocida como hincharse). Con la licuadora funcionando a baja velocidad, agregue la gelatina florecida a la mezcla de leche de coco. Asegure la tapa de la licuadora y procese a velocidad alta hasta que esté bien mezclado. Si la mezcla de coco comienza a separarse, no entre en pánico, simplemente siga licuando; quedará suave.
4. Vierta la mezcla en un recipiente poco profundo apto para congelador o en un molde para pan. Agrega chispas de chocolate. Colocar en el congelador. Revuelva la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 3 horas aproximadamente para incorporar aire a la mezcla a medida que se congela.
5. Sirva después de 4 horas (consistencia de servicio suave) o congele por más tiempo para obtener una consistencia más dura.
6. Si está congelado, deje que el helado repose a temperatura ambiente durante 20 minutos antes de servirlo.

¡Último paso! ¡ Deje un comentario y una calificación para informarnos si le gustó esta receta! Esto ayuda a que nuestro negocio prospere para que podamos continuar brindándole recetas gratuitas y contenido de alta calidad.

Notas

*NOTA: Este helado también se puede hacer en una heladera. Prepare la base de helado mediante el paso 3 y luego siga las instrucciones del fabricante para su heladera en particular.

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Información nutricional

• Tamaño de la porción: 1/8 de receta
• Calorías: 258
• Grasa: 20g
• Sodio: 28 mg
• Carbohidratos: 19g
• ( Fibra: 1g
• Azúcar: 16g )
• Proteína: 2g

Dietético

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