Barras de pastel de calabaza Paleo
Deliciosas capas compuestas por una corteza de almendras y nueces, relleno de pastel de calabaza bajo en azúcar y cubiertas con un chorrito de mantequilla de coco, nueces tostadas y un poco de especias para pastel de calabaza: ¡estas barras de pastel de calabaza Paleo son lo mejor!
Un viejo pero bueno.
Creé esta receta hace unos años para una clase de cocina que impartía desde mi casa, antes de que existiera este blog. No estoy seguro de por qué he esperado hasta ahora para compartir esta deliciosa receta picante de calabaza, pero amigos míos, ¡hoy es el día! Estas barras de pastel de calabaza Paleo, según mi esposo Shane, "¡en realidad saben a pastel de calabaza!" Lo traduzco como "¡son realmente buenos!"
Los sabores del otoño en esta delicia de calabaza perfecta.
¡Cocinar y hornear en otoño es mi favorito! Las comidas y sabores del otoño no solo son reconfortantes, cálidos y abundantes, sino que simplemente me hacen feliz. Y también harán felices a tus amigos y familiares. Las barras de pastel de calabaza Paleo son perfectas, ya sea que las lleve a una próxima reunión de otoño o fiesta navideña o las disfrute en su hogar. Un delicioso pastel de calabaza de tres o cuatro bocados con solo 5 gramos de azúcar por porción. ¡ Podrías desayunar pastel de calabaza!
Sin cereales, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada... pero no te preocupes, ¡estas barras de pastel de calabaza Paleo están llenas de un sabor delicioso!
Mi esposo agrega en broma "sin sabor", después de que enumero todo lo que no contiene la receta. Si conoces a Shane, ¡le gusta bromear! Así que siempre tengo que tomar sus críticas de recetas con un gran grano de sal y, por lo general, responder a sus comentarios sarcásticos poniendo los ojos en blanco con clase y un "no, en serio, ¿qué piensas?" PD: Si eres local para mí, ¡estoy contratando probadores de recetas!
Con toda seriedad, si estás buscando una receta de pastel de calabaza “saludable” con MUCHA menos azúcar, ¡estas barras de pastel de calabaza Paleo son para ti!
La corteza se hace con una mezcla de harina de almendras, nueces, jarabe de arce, especias para pastel de calabaza , extracto de vainilla y se une con aceite de coco. Es agradable y espeso y equilibra muy bien la capa de pastel de calabaza. Se me hace la boca agua mientras escribo estas palabras. ¡¡Pero la corteza!!
Deliciosas capas compuestas por una corteza de almendras y nueces, relleno de pastel de calabaza bajo en azúcar y cubiertas con un chorrito de mantequilla de coco, nueces tostadas y un poco de especias para pastel de calabaza: ¡estas barras de pastel de calabaza Paleo son lo mejor!Haga clic para twittear
Simplemente cubra las barras de pastel de calabaza Paleo con un chorrito de mantequilla de coco derretida, nueces picadas y un poco de especias para pastel de calabaza.
Cuando volví a probar esta receta la semana pasada, intenté hacer un glaseado de mantequilla de coco que incluía jarabe de arce, especias para pastel de calabaza y vainilla. Sin embargo, tuve problemas para lograr la consistencia llovizna que buscaba, así que volví a mi plan inicial (mucho más simple) y rocié las barras con mantequilla de coco derretida. La mantequilla de coco tiene un sabor naturalmente dulce y un poco es suficiente. Es perfecto para agregar algo además de golosinas y productos horneados paleo, sin lácteos o aptos para veganos. Además, queda rico encima de un boniato con un poco de canela.
¿Cuál es la diferencia entre la mantequilla de coco y el aceite de coco?
El aceite de coco es simplemente el aceite que se extrae de la pulpa del coco, mientras que la mantequilla de coco incluye la pulpa del coco y se muele hasta formar una pasta. Si una receta requiere uno u otro, debes ceñirte a lo que pide la receta.
¡Bien, es hora de llenar tu hogar con un delicioso aroma a pastel de calabaza y probar estas barras!
Si estás usando una lata de puré de calabaza, te sobrará un poco. Con esas sobras te recomiendo hacer nuestras Trufas de Pastel de Calabaza Cubiertas de Chocolate …. ¡Los hice ayer y están para morirse!
Barras de pastel de calabaza Paleo
¡Sin lácteos, apto para paleo y sabe igual que el pastel de calabaza! Rocíe con un glaseado de mantequilla de coco y cubra con nueces picadas para obtener el mejor placer de calabaza.
Preparación: 15 minutosCocinar: 35 minutosTotal: 50 minutos
Pin para más tardeCalificar receta
Imprimir recetaPorciones: 16 cuadritos1x
Ingredientes
Para la corteza:
- 1½ tazas de harina de almendras
- ½ taza de nueces pecanas , finamente picadas
- 2 cucharaditas pastel de calabaza especias
- ¼ cucharadita bicarbonato
- Una pizca de sal marina
- 3 cucharadas. aceite de coco sin refinar , derretido
- ¼ de taza de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
Para el llenado:
- 1¼ taza de puré de calabaza
- ⅓ taza de leche de coco entera enlatada (es posible que sea necesario mezclar la leche de coco si se separa en la lata)
- 2 huevos enteros, batidos
- 1/4 taza de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita . extracto puro de vainilla
- 2 cucharaditas pastel de calabaza especias
- ½ cucharadita bicarbonato
- ⅛ cucharadita . sal marina
Cobertura (opcional):
- ¼ taza de mantequilla de coco , derretida
- ¼ cucharadita pastel de calabaza especias
- ¼ de taza de nueces pecanas , picadas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF.
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de la base. Mezclar hasta que la masa se una.
- Para quitar fácilmente las barras, cubra un molde de 9×9 pulgadas con pergamino para que el pergamino caiga sobre el borde del molde. Presione la masa de manera uniforme y firme en el molde para formar una corteza. Hornee en el horno durante 10 minutos.
- Mientras tanto, combine los ingredientes del relleno del pastel en un tazón mediano. Revuelva hasta que quede suave.
- Una vez que la masa haya terminado de hornearse, déjela enfriar un poco. Luego, extienda el relleno de tarta uniformemente sobre la base.
- Regrese al horno y hornee durante 25-30 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio o el centro esté firme al tacto.
- Retire las barras del horno y déjelas enfriar durante 20 minutos o, mejor, toda la noche.
- Para la cobertura: En una cacerola, a fuego medio, derrita la mantequilla de coco hasta obtener una consistencia suave y llovizna.
- Agarre los bordes del buscapersonas de pergamino y retire con cuidado las barras enfriadas del molde. Rocíe con mantequilla de coco y cubra con nueces picadas y un poco de especias para pastel de calabaza.
- Cortar en 16 cuadrados.
¡Último paso! ¡ Deje un comentario y una calificación para informarnos si le gustó esta receta! Esto ayuda a que nuestro negocio prospere para que podamos continuar brindándole recetas gratuitas y contenido de alta calidad.
Notas
Guarde las barras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Información nutricional
- Tamaño de la porción: 1/16 de la receta
- Calorías: 140
- Grasa: 11 gramos
- Sodio: 90 gramos
- Carbohidratos: 9g
- ( Fibra: 2 g
- Azúcar: 5 g )
- Proteína: 2 gramos
Dietético
Libre de lácteosSin glutenSin cerealesPaleoVegetariano© Los dietistas de alimentos realesReceta de: Stacie Hassing
¡Fija ahora, hazlo más tarde!
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados que no cambiarán su precio pero compartirán alguna comisión.
Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotografías sin permiso previo por escrito. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribirla con sus propias palabras y vincúlela a la receta original aquí en The Real Food Dietitians.
Deja un comentario